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德力森原浆啤酒运营总监谈转型:产品与互联网跳舞

2016-07-17 23:32 [优秀企业] 来源于:在榆林网综合(www.zaiyulin.cn) 作者:刘晓敏
导读:面对目前的经济形势如何让企业异军突起持续发展,这是所有的企业经营者所面临的共同话题,今天我们就此问题对德力森原浆啤酒全国运营总监李恒进行了深入采访。
德力森原浆啤酒运营总监谈转型:产品与互联网跳舞
  大陕西网7月17日讯:(记者 刘晓敏)面对目前的经济形势如何让企业异军突起持续发展,这是所有的企业经营者所面临的共同话题,今天我们就此问题对德力森原浆啤酒全国运营总监李恒进行了深入采访。
  
  记者:李总有人说世界经济目前仍处于国际金融危机后的深度调整期,而新常态下的中国经济,也处在新旧产业和发展动能交替、转型的关键期。那你所在的啤酒行业你认为应该如何应对?
  
  李恒:已经有学者对啤酒发展史做了比较全面的总结,啤酒的发展一共经历了以下三个阶段:
  
德力森原浆啤酒运营总监谈转型:产品与互联网跳舞
  第一阶段是两三百年前的“艺术化”阶段,以德国啤酒为代表,当时是以教会啤酒厂、小型家庭作坊为主,核心人物是酿酒师。他们就像文艺复兴时期大师作画一般来酿造啤酒,这个时候的中心是酿酒师的喜好而不仅是消费者;
  
  第二阶段是“工业化”阶段,以美国为代表,以规模化、标准化颠覆以个性发挥的艺术品酿造方式,这一时期主要的出发点是提高效率降低成本,酿造出符合标准化的啤酒,啤酒口味也比较雷同。啤酒工业化发展的特点,不仅表现在生产上,也表现在市场营销方面。比如给某个产品定位一个概念,然后进行大规模广告营销,所用的现代营销模式到目前仍在沿用。当然,工业化阶段极大地推动了全球啤酒产业的发展;
  
  第三阶段是从上世纪90年代后期到目前的“证券化”阶段,啤酒行业从大规模生产,向证券化发展。啤酒不仅是啤酒,也是市场融资的手段和工具。通过啤酒把企业做成投资者满意的、能够创造融资的一种载体。于是,啤酒行业全球市场集中度越来越高,这个阶段啤酒的出发点和重心更加偏重投资者。
  
德力森原浆啤酒运营总监谈转型:产品与互联网跳舞
  那么目前我们所处的第四个阶段应该怎么办呢?我认为目前的市场经济转变为了消费经济,也就是说,所有的发展都要以消费者为导向,以我们德力森原浆啤酒为例,首先你的品质必须过硬,消费者喝了第一口还愿意接着喝第二口,所以我们在整个产品生产过程中制定了很多标准,以制度确保产品质量始终如一不出纰漏。接着还必须解决便利的问题,也就是说大家想喝德力森原浆啤酒必须喝得到,我们首先在全国每一个市场要求经销商先做餐饮,因为餐饮就是离消费者最近的地方,其次我们通过当地的一些大V宣传我们“谁说吃饭啤酒不能自带”我们要求经销商前期不计成本必须做到市、县城区必须做到消费者在哪里吃饭一个电话你的酒水必须在1小时内送到。在产品严重同质化的今天接下来我们还必须解决好另外一个很重要的问题,就是产品的品牌渲染也就是“艺术化”的问题,我们联合国内上百家媒体在共同解决这个极具魅力的问题。简单的总结一下:目前的产品经济就是一个产品与互联网跳舞的经济。
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